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鶏の照り煮黒酢でプロの味を管理栄養士が再現してみた。

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簡単で早くて美味しいです。
鶏の皮をパリパリに焼いて脂を抜いてから酢を入れて煮るのでさっぱりと柔らかく出来上がります。
しっかりとした味なので子供のお弁当のおかずにもなります。

材料(4人分)

鶏もも肉  4枚
さとう   100g
醤油    100ml
酢      50ml
黒酢     50ml
お酒    100ml

①鶏肉は皮から焼きます。(後で煮るので皮の焦げ目がついてパリパリになったらOKです。)
②調味料を入れて蓋をして弱火で吹きこぼれないようにしながら15分煮ます。
③15分経ったら蓋を開けて中火で5分くらい煮て、たれが1/3くらいに詰まったら出来上がりです。

※作り方を書いたブログはこちらです。
https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12348494664.html

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